聊到日本美食，第一個想到的應該都是壽司。可是最早的日本壽司不是大家現在所認知的在米飯上放上一片生魚片的江戶前壽司，而是大約在1000年前出現在滋賀縣的鮒壽司，當時的做法是把從琵琶湖捕撈到的鮒魚塗上一大層厚厚的鹽醃漬，放進已經盛滿白飯的容器裡，讓白飯與魚肉經過自然發酵後成了美味的鮒壽司。 《詳全文…》
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陳 亦玲
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聊到日本美食，第一個想到的應該都是壽司。可是最早的日本壽司不是大家現在所認知的在米飯上放上一片生魚片的江戶前壽司，而是大約在1000年前出現在滋賀縣的鮒壽司，當時的做法是把從琵琶湖捕撈到的鮒魚塗上一大層厚厚的鹽醃漬，放進已經盛滿白飯的容器裡，讓白飯與魚肉經過自然發酵後成了美味的鮒壽司。 《詳全文…》
