行政院農業委員會表示，近期蛋價波動，產地價格由每台斤33.5元上漲為36.5元，批發價格由每台斤42元漲為45元，係因產地略有減產，加上農曆春節消費需求增加所致。目前蛋價雖稍偏高，惟產地養雞農民正努力調節生產，希望能充分供應目前消費高峰，並全力顧好雞蛋品質，讓消費者能過個充裕又安心之好年。
農委會說明，近期國內整體雞蛋產能約每日10萬箱(每箱200顆蛋)，距整體消費需求每日10萬5千箱，尚有近5％之缺口，又因目前正逢春節前消費旺季，蛋商供貨有調度不及的情形，造成蛋價上漲壓力，惟如以全月平均價格來看，目前蛋價尚不到歷史新高，並無人為操控或哄抬的現象。該會強調，近期將嚴密監控雞蛋供應及蛋價波動情形，如發現有壟斷或哄抬價格之情事，將移請公平交易委員會等單位嚴加查處。
鑒於雞蛋為國人重要民生物品，農委會已協調產業團體輔導蛋雞場進行產期調節，陸續增加休產中之母雞投入產蛋，並延緩母雞之淘汰。另協調蛋商公會加強雞蛋之調度，以穩定產銷供應秩序，不至於發生讓民眾買不到雞蛋的情形。
農委會再次強調，為穩定節前雞蛋產銷，已協調蛋商業者妥善調度，全力供應消費者新鮮雞蛋之需求，消費者無須擔心。另外，該會近年擴大辦理生產端及市售端雞蛋產品之藥物殘留檢測，每年抽驗件數都超過1,100件，且合格率都在99％以上，近期仍會加強雞蛋產品之抽驗檢測，不會因消費需求增加而停止，該會維護消費大眾食品衛生安全之決心，絕對不會改變。
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stevin
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