飯店業近年市場頗為競爭，台灣有不少飯店面臨接班、轉型問題，其中較為指標的有六福、寒舍等，六福集團在前年由第三代莊豐如接任董事長、推動轉型後，成果豐碩；而寒舍因創辦人蔡辰洋驟逝，其子蔡伯翰兄弟須扛起營運大旗，前景有光明也有挑戰。
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財經特派記者 陳光廖
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飯店業近年市場頗為競爭，台灣有不少飯店面臨接班、轉型問題，其中較為指標的有六福、寒舍等，六福集團在前年由第三代莊豐如接任董事長、推動轉型後，成果豐碩；而寒舍因創辦人蔡辰洋驟逝，其子蔡伯翰兄弟須扛起營運大旗，前景有光明也有挑戰。
