發稿單位：觀光旅遊局
發稿日期：112年6月1日14:28
2024年即將迎接臺南400，從台灣燈會、台灣設計展到臺南400的系列活動，精彩不間斷。觀旅局今(1)日以「臺南400美食辦桌文化與性平教育」為主題，辦理台南散步導覽員講習，講述從早期食粗飽，漸漸到豪華精緻，吃食辦桌一桌好料，也是人際情誼交流與文化的延續，辦桌上的冷盤、羹湯、手路菜。另外，也提及台南目前已有51家入選米其林必比登推介的美食店家。
臺南市長黃偉哲表示，台南有背山靠海的優越區域位置，蘊育了富饒的山產、漁產，近400年的文化歷史堆疊，融合本土與異質文化的飲食特色，加上職人以古法×創新的廚藝，造就台南美食小吃的獨特性與多樣性，更成就了「美食之都」的稱號。然而，提及台南美食，當然就要談到辦桌文化，辦桌聚集的不僅是香氣與美味，也承載人際間的情誼與豐厚的飲食文化，從年初到年尾，依循著台灣人的禮俗，辦桌的文化也深入民眾生活，此次觀旅局辦理「台南美食辦桌文化」講習，讓導覽員們一探台南辦桌文化的精髓與特色。
觀光旅遊局代理局長林國華表示，台南有16條免費的散步導覽路線，導覽員是旅遊服務的第一線服務人員，也是旅遊服務的小尖兵，今天首登場舉辦導覽員講習課程－「臺南400美食辦桌文化與性平教育」，讓導覽員們深入了解台南傳統辦桌文化，並培育性別平等之教育知能。期待導覽員們在介紹台南歷史的同時，也能將台南的美食文化帶給每位遊客。
台南散步導覽路線共有16條，分別為府城藝文踅街趣、府城歷史散步孔廟線、府城歷史散步赤崁線、老屋老店老生活、五條港舊城漫遊日光及星光線、安平獅饗曲、老街五四三、安平運河南岸及鹽水月津港漫遊等路線，各具不同特色，有城市博物館、安平歷史聚落區、軍事國防與海洋文化、傳統老行業、名人故居、文創歷史街區及鹽水小鎮的獨特歷史氛圍，歡迎民眾報名參加（網址https://www.twtainan.net/zh-tw/application/list）旅遊服務/導覽預約，透過專業導覽員的帶領，漫遊台南的同時，也能認識臺南400歷史、美食及辦桌文化。
stevin
